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La birra artigianale Penelope del Birrificio Valtellinese

Birra artigianale Penelope [fusto da 30 lt]

€ 179,42 € 160,20 IVA inclusa

Stile Ale
Gusto Dolce, caramellato, biscottato e amaro in evidente contrasto senza prevalenza dell'uno sull'altro
Gradazione alcolica  5,5 % vol
Plato  13,5
IBU  40/45
 

Descrizione prodotto

STILE: Speciale tipo Bitter Ale ad alta fermentazione. Luppoli inglesi AROMA: Note di caramello e malto, fruttato leggero, aroma da luppolo moderato. ASPETTO: Di colore ambrato, buona trasparenza, schiuma bianca e fine moderata persistenza. SAPORE: Prevalenza di amaro da luppolo (terroso, resinato e/o floreale), malto e caramello. SENSAZIONI BOCCALI: Corpo medio leggero. Carbonatazione moderata. CURIOSITA': La Bitter Ale rappresenta la regina delle birre nazionali britanniche. Proprio a seconda della loro ubicazione territoriale, possiamo incontrare caratteristiche diverse tra le stesse, anche se il denominatore comune resta sempre il loro gusto amarognolo (Bitter, in inglese, significa proprio amaro. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 - 8 gradi. IL BIRRIFICIO VALTELLINESE Si tratta di un Microbirrificio, Ristorante, Pizzeria, Steakhouse situato a Berbenno di Valtellina con una gradevole vista sulle montagne della costiera retica. Disposto su due piani è il posto ideale dove darsi appuntamento per pranzare, cenare e passare una bella serata in compagnia. L'attività principale consiste nella produzione di birre artigianali realizzate con materie prime selezionate. Non filtrate, non pastorizzate, vive, rifermentate in bottiglia senza l'aggiunta di ulteriori zuccheri, ma sfruttando il metodo spunding che consiste nell'imbottigliare la birra a fermentazione NON conclusa (indicativamente quando restano da 5% al 10% di zuccheri NON fermentati – ovvero quando la densità é ancora 2/4 punti più alta del livello finale previsto). La birra ha un contenuto rilevante di vitamine, sopratutto se non filtrata e non pastorizzata. In particolare contiene numerose vitamine del gruppo B, compreso l'acido folico (utile per l'assorbimento del ferro e la formazione del sangue).

Informazioni aggiuntive

Peso 50 kg
Zona di produzione

Regione: Lombardia / Provincia: Sondrio / Comune: Berbenno di Valtellina

Fermentazione

Alta

Contenuto alcolico

5,5% Vol

Note degustative

Una birra dai molti sapori, rinfrescante, beverina

Accostamenti

Aperitivi, insalate di mare, fritti in genere, carni poco speziate, radiccio, pizza. Ottima con vitel tonné.

Confezione di vendita

fusto da 30 lt

Produttore

Birrificio Valtellinese

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