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Milf Passion, birra artigianale

Milf Passion 33 cl [12 bottiglie, 33 cl]

€ 36,29 € 32,40 IVA inclusa

Stile Blanche
Aspetto Strong Ale
Gradazione alcolica 7% vol.
Plato 16,50
IBU 34
 

Descrizione prodotto

Milf!! Un nome un programma!! La birra più golosa del Birrificio Legnone, grazie ad un importante corpo di malti caramellati, ad un bouquet che spazia dal licis alla frutta rossa e allo speziato e ai suoi 7° alcolici è una birra che soddisfa ad ogni sorso. BIRRA ARTIGIANALE La produzione della birra artigianale avviene in quattro macro fasi quali:

Ammostamento (Mash)

Nella sala cottura, il malto d’orzo già macinato viene versato in acqua, dove viene trattato in due temperature crescenti tra i 47°c. e i 78°c. Grazie a questo passaggio avviene la trasformazione dell’amido contenuto nell’orzo in zuccheri fermentescibili (maltosio) e zuccheri non fermentescibili (malto destrine).

Filtrazione  Successivamente il mosto viene filtrato per gravità nel tino filtro dove segue il lavaggio delle trebbie sino ad ottenere il grado zuccherino indicato dal tipo di birra. Ebollizione a vapore Il mosto viene portato a 100° C per 90 minuti allo scopo di sterilizzare, abbattere le proteine indesiderate e aggiungere il luppolo in più fasi: le prime luppolate conferiranno amaro mentre le ultime apporteranno piacevoli note aromatiche. A seguire il mosto viene raffreddato e convogliato nei fermentatori dove vengono aggiunti i lieviti. Fermentazione Lo zucchero contenuto nel mosto viene aggredito dai lieviti divenendo alcol e CO, entrambi molto utili. Il tipo di lievito viene scelto in base alla birra da ottenere e la combinazione lievito - temperatura crea innumerevoli varianti organolettiche. Maturazione  Il sistema migliore per illimpidire la birra è il freddo ed il rispetto dei tempi di evoluzione del prodotto. Confezionamento e Stoccaggio Per limitare al massimo l’ossidazione del prodotto abbiamo adottato il sistema isobarico per l’infustamento e l’imbottigliamento. I prodotti vengono stoccati a seconda della tipologia e delle stagioni in celle a temperatura controllata. Produttività del Birrificio Legnone La capacità produttiva attuale si attesta sui 120.000 Lt. annui e potrà essere ampliata sino a 360.000 Lt. aumentando la capacità della cantina.

Informazioni aggiuntive

Peso 8 kg
Zona di produzione

Regione: Lombardia / Provincia: Sondrio / Comune: Dubino

Fermentazione

Alta

Contenuto alcolico

7 vol %

Grado Plato

16,5%

Bicchiere

Tulipano basso

Note degustative

Milf!! Un nome un programma!! La birra più golosa del nostro repertorio, grazie ad un importante corpo di malti caramellati, ad un bouquet che spazia dal licis alla frutta rossa e allo speziato e ai suoi 7° alcolici è una birra che soddisfa ad ogni sorso.

Accostamenti

Si accompagna perfettamente alla mano che ne sorregge il boccale.

Confezione di vendita

12 bottiglie, 33 cl

Produttore

Birrificio Legnone

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