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Grappa Sforzato bianca

Grappa Sforzato Bianca 700 ml [6 bottiglie, 700 ml]

€ 166,10 € 148,30 IVA inclusa

Origine Valtellina Superiore Docg
Impianto Discontinuo a due caldaiette in rame a bagnomaria
Gradazione alcolica 43% vol.
Categorie: enoteca Tag: Schenatti, grappa, gusto, sforzato

Descrizione prodotto

Tipologia: grappa Sforzato bianca giovane. Caratteristiche: lo Sforzato deve il nome alla tradizionale pratica di “forzatura” dell’uva chiavennasca che viene raccolta a mano e messa in cassette sui fruttai in locali asciutti e ben aerati. A gennaio arrivano le vinacce in distilleria a bagnomaria in discontinuo dopo essere state vinificate e aver subito una lunga fermentazione possibile solo grazie alla forza dei lieviti indigeni. La distillazione: in Valtellina da tre generazioni i mastri distillatori “Della Morte” producono grappe utilizzando tradizionali alambicchi a bagnomaria in discontinuo con caldaiette in rame utilizzando frutti di qualità selezionata. L'esperienza nella produzione, eredità del passato, si è arricchita con la creazione di prodotti unici, coniugando l’utilizzo di materie prime eccezionali, moderne tecnologie ed un’immagine innovativa che intende soddisfare le esigenze di una clientela attenta e selezionata che vuole regalarsi momenti di piaceri unici e sublimi. La zona di origine: Valtellina e uva, un binomio inscindibile che si perde nei tempi; la valle, zona vocata per eccellenza alla coltivazione della vite, produce da sempre grappoli di nebbiolo di grandissima qualità. il versante retico della valle è disegnato in maniera affascinante da un reticolo di terrazzamenti costruiti in passato con grandi fatiche tanto da considerare ancora oggi la viticoltura valtellinese una “viticoltura eroica”. Le grappe Schenatti & Della Morte sono ottenute dalla distillazione delle vinacce fresche di nebbiolo delle zone dei nobili vini docg del Valtellina superiore quali Grumello, Sassella, Inferno, Valgella, Maroggia e dalle preziose vinacce del vino “sforzato” (così chiamato per la particolare pratica di “forzatura” delle uve appassite) giunte in distilleria dopo una lunga fermentazione possibile solo grazie alla forza dei lieviti indigeni. Da selezionate mele e frutti di bosco della Valtellina, dopo una lenta infusione in finissima grappa valtellinese, le grappe alla frutta, liquori delicatamente digestivi, una vivace alternativa al gusto tradizionale della grappa. Giuseppe Della Morte, nipote del fondatore dell’azienda, coniuga l’esperienza di tre generazioni con nuove conoscenze e tecnologie per arrivare a selezionare il meglio che offre il territorio valtellinese in preziosi ed unici distillati.

Informazioni aggiuntive

Peso 9 kg
Denominazione di origine

Valtellina Superiore Docg

Zona di produzione

Regione: Lombardia / Valtellina

Uvaggio

Da uve rosse di chiavennasca min. 90%.

Contenuto alcolico

43% Vol.

Impianto

Discontinuo a due caldaiette in rame a bagnomaria

Confezione di vendita

6 bottiglie, 700 ml

Produttore

Schenatti Grappe & Liquori

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