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Sforzato San Domenico 2009

€ 48,80€ 144,00 IVA inclusa

Denominazione di origine Sforzato di Valtellina DOCG
Vitigno(i) Nebbiolo
Gradazione alcolica 15% vol.
Affinamento 18 mesi in botte rovere
Buono da bersi Adesso fino 2022
€ 161,28 € 144,00 IVA inclusa
€ 161,28 € 144,00 IVA inclusa
€ 54,66 € 48,80 IVA inclusa
€ 122,98 € 109,80 IVA inclusa

Descrizione prodotto

«Vino sublime»: questa grande specialità valtellinese è la massima espressione dei sapori tipici di Valtellina. Le uve accuratamente scelte vengono raccolte in casse e stivate ad appassire in fruttaio durante tutto il periodo autunnale. Soltanto a metà dicembre, dopo ca. due mesi, le stesse vengono pigiate. Durante questo periodo avviene una sensibile concentrazione degli zuccheri e degli aromi. La fermentazione avviene molto lentamente, sia per le basse temperature di cantina che per l’alta concentrazione zuccherina. Il vino ricavato si presenta molto corposo, ricchissimo di estratti e di antociani, con un’abbondante presenza di tannini morbidi e rotondi. Il bouquet presenta note di mandorle tostate mentre al palato si riscontra il piacevole aroma di uva passa. Lo Sforzato è un prodotto di particolare importanza per l’economia viticola valtellinese. L’antico monastero La Gatta, un tempo dimora dei monaci domenicani, emerge dalla lussureggiante vegetazione dei vigneti di questa idilliaca proprietà sita nel Comune di Bianzone in provincia di Sondrio. La famiglia Triacca accoglie clienti ed amici con un buon bicchiere di Casa la Gatta, dando loro il benvenuto nel meraviglioso mondo della viticoltura valtellinese. Il «Casa La Gatta» nasce sui ripidi pendii che circondano l’antico palazzo dove i grappoli di Nebbiolo baciati dal sole sono portati a maturazione ottimale. La fermentazione a temperatura controllata conferisce a questo prodotto particolari aromi fruttati e di freschezza. L’affinamento di due anni in botti di rovere lo rende armonico ed elegante. Tutti i vini della casa vinicola Triacca provengono dai vigneti di proprietà. Seguendo attentamente tutte le fasi della produzione: dall'impianto all'affinamento, dalla potatura alla vendemmia, fino all'imbottigliamento dei nostri vini. Una garanzia dal 1897. La Tenuta La Gatta: fondata 500 anni fa in Valtellina. Convento dei domenicani e luogo di sosta per i pellegrini. Oggi è divenuta meta prediletta degli amanti del vino. Si possono effettuare visite guidate e di degustazione sia in gruppi organizzate che singolarmente. La posizione della Tenuta La Gatta a circa 300 mt di altezza, permette di avere la visione della quasi totalità della vallata.

Informazioni aggiuntive

Denominazione di origine

Sforzato di Valtellina DOCG

Zona di produzione

Regione: Lombardia / Provincia: Sondrio / Comuni: Tirano e Bianzone

Uvaggio

Nebbiolo

Sistema di allevamento

Archetto Valtellinese

Resa

500 g/m2

Composizione terreno

Argilla sabbiosa, poco humus e molto permeabile. Fattori alquanto favorevoli per profumi e onservazioni.

Contenuto alcolico

15 vol %

Acidità totale

6 g/l

Vinificazione

Appassimento delle uve in fruttaio per 60-70 giorni. Macerazione sulle
bucce per 15-17 giorni in fermentini inox da 130 hl con follatori automatici. Tre delestage a temperatura controllata di 29°C.

Note degustative

Rosso rubino intenso, tendente al granato; profumo ampio, variato,
dotato di sentori fruttati e floreali, ma anche di note di cuoio e tabacco, avvolgente e profondo; corposo, asciutto, austero. Vino di forte carattere e di grande struttura.

Accostamenti

Carni rosse saporite, selvaggina, grandi formaggi stagionati

Produttore

Casa Vinicola Triacca

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